香港美食攻略2018-香港美食攻略知乎

1.广州美食攻略2018

2.香港四大才子之蔡澜

3.为什么说深圳是美食荒漠 ？

4.澳门吃喝玩乐详细攻略2018

广州美食攻略2018

广州美食还是挺多的，今天小编就来给大家介绍一下，现在我们就去看看吧，这些美食真的是不容错过呢，大家去的时候一定要去尝尝，快到饭店了，小编也是饿了。

关于列车

z99一直都是大家关注的车次但是关于他的信息却很少今天我为大家详细介绍：

1、z99上海-九龙

(1)去九龙，需要提前一个月左右在上海火车站售票窗口自行购买，带好。在上车前需要带好港澳通行证，先通过中国海关检验再登车，去往九龙的车厢是全封闭的中途不得落车。

(2)去广州东，直接验票进站登车，人超级多

车厢环境硬卧为半包车厢，一个车箱六张床，上下中铺各两边

推荐：上铺或者下铺

Panda订的上铺由携程自动出票(需要订下铺的是直接寄票到家的，提早一些订)

各铺优缺点：

上铺：优点，有行李置物架，相对下铺较安全，空调在上铺，夏天很爽;缺点，女孩有点累，不要穿紧身裤，如果行李超级重，不推荐上铺，根本女孩子拿不上去，但是男孩子在上面空间比较小，做起来头需要弯着。

中铺：优点，相对上铺比较容易攀爬，适合小学三年级以上孩子或者背包客;缺点，无行李置物架，只能和下铺人商量放床底但不安全，同样空间小。

下铺：优点，空间大大大大，人能够直坐，有餐桌可以用，活动比较方便;缺点，需要排队买票或提前买票，行李安全也是问题，因为空间是开放的，相对于上铺贵一些，下面相对热一些。

提示：

1、z99在列车接缝处可以吸烟(很多男同胞关心)

2、z99的硬卧无充电(厕所洗手台有一个充电口)，床头有夜灯(10点熄灯，7:30餐车停止)

3、被子都是厚被子不用担心冷。

4、可不可以补票去香港?不可以到广州东再买票。

5、行李箱位置有多少?28寸两个大箱子并排还有多。

6、时间多久到广州东?16个半小时(17:45-次日10:00左右)

四种方法去广州：

1、火车(广州东-九龙)票价181

优点：时间短、节约时间、地方固定可以及时买票

缺点：较贵

2、船(莲花山港口，携程购票)票价180

优点：可以欣赏海上风景，相对时间也在2小时左右较方便，口岸进关人少，停靠口岸基本为中港城很方便。

缺点：7、8月台风季不确定能否航行，莲花山港口相对还是较远的，也贵!

3、车辆

车辆有两种，都是到深圳湾口岸进关，会子告诉你停车场位置，到了香港找到另一辆车后进去。

(1)旅游专线(各大五星级酒店门口候车，携程购票)票价100-120

优点：便宜，不用跑来跑去，选择离自己最近的酒店上车，一般香港也是停在酒店门口的。

缺点：需要二次换车，时间较长，过关人很多。

(2)客运车(越秀区客运总站)票价70-100

优点：最便宜!有地铁能到客运站

缺点：同上

Panda选择火车的原因很简单，节约时间，不喜欢和别人去挤口岸过关，虽然贵，但可以保证时间，并且广州东火车下来直接可以买票，心定一点。大家可以根据自己时间选择

地铁

广州东站出来有地铁标志，跟着走，然后出站，走出站就能看见地铁啦，分别是一号线和三号线，过几天给大家补线路图，今天没拍。

夸奖的地方：

广州地铁可以使用支付宝和微信购票，不用尴尬的找钱了，非常棒。

郁闷的地方：

广州的地铁不像上海那么方便，一进站就到了，大部分地铁包括换乘都是九曲十八弯，你以为转弯到了，但是还有一段路，比较累，拎着重行李箱的要考虑一下，因为大部分有电梯，但是到了出站那十几二十级台阶啊～纯台阶～只能靠拎得了

另外，广州的车票也是小馄饨牌子。

酒店

本次Panda定的是性价比超高的一个酒店，位置相对比较偏，但是考虑到8.10要从广州东出发，所以就近选择，地铁两站。

酒店名称：柏高商务酒店(天平架)如图2

房间类型：高级大床房

酒店价格：289一晚

这家店应该是四星级的吧，没太关注，但是设施一级棒，最看重的是酒店的现代化设计以及他的进门蓝牙音箱，可连接蓝牙播放。

酒店注重干湿分离，并且拖鞋也有两双哦～

大家关心的问题：

1、方便吗?门口走一小段路就是地铁天平架站，如果去广州塔等地方实在晚了，可以打车啊。

2、房间大吗?大床房算是我住过比较大的了

3、房间热水和设施：热水超级好超级舒服，每一个灯细节都很好，灯的开关非常细分，包括床头的射灯、台灯、脚下的橱柜、晚上起床厕所的灯等等。

4、插座多吗?多!桌子边两个，床边两个，沙发边一个，厕所脸盆边一个，电视机边一个，足够大家。

5、买东西方便吗?我想说大家可以吃好回酒店，实在累也可以饿了么，酒店楼下有7-11，可以购买水很方便。

值得一提：酒店有两张卡，一张房卡、一张电卡，也就是如果出去了不用担心断电!

上下九美食

今天去扫荡了网红店网红单品，我们是跟着百度文化公园出站的结果走了很多路，我告诉大家一条不用走回头路的方法哦～

首先，推荐大家坐地铁坐到长寿路地铁站D2或者A出口出站，出站后沿宝华路往多宝路方向走(导航一下)你马上就能在路口看到银记肠粉店

银记肠粉

推荐指数：★★★★★

美味指数：★★★★

环境指数：★★★(空调不足)

Panda食物：鸡蛋猪肉、虾仁牛肉、豆奶

我觉得大家到了广州都要尝试一下，和我们记忆中卷起来的肠粉不同，他是一大块!

建议：每人点一份肠粉足够!后面还有的吃!

亮点：中的豆奶3元好喝!

丽的酒家

吃完银记出来走进多宝路，就能看见丽的酒家了。

推荐指数：★★★★★

美味指数：★★★★(口味偏咸)

环境指数：★★★★

Panda食物：大细蓉(云吞面)、叉烧一例

他们家口味还是偏咸，但是叉烧真的超级好吃，都在酱上面。

亮点：叉烧也太厚了吧～

建议：这里可以吃饱一点，留点肚子吃甜品就可以，Panda是战斗力为负数的。

顺记冰室

吃完丽的走出多宝路继续沿着宝华路走，右手边就能看到顺记啦～

推荐指数：★★★★★

美味指数：★★★★

环境指数：(三星半)

Panda食物：椰子冰激凌

亮点：冰激凌很浓厚并且椰子清凉的味道秒杀啊～

建议：有些微微甜，最近好像只有榴莲和椰子大家最好问下芒果有没有。

南信甜品

边吃边走顺记，往前继续走，走到尽头丁字路口左转走一段就能看见陶陶居啦，斜对面就是南信。

推荐指数：★★★★

美味指数：★★★★

环境指数：★★★★

Panda食物：双皮奶、椰汁红豆沙

建议：太太太太甜啦～不爱吃甜的就别来了，我想不通说红豆双皮奶好吃的到底多能吃甜，实在有点hou～我吃了半碗下不去了

亮点：牛奶味醇厚，爱吃甜的天堂～

这些都是网红店，我没排队，都没排，在一路走来的路上大家还会看到陈添记(鱼皮)，我没尝试，因为不爱吃而且网评并不好。

这次意外收获：

黎泉凉茶

推荐指数：★★★★★

美味指数：★★★★

Panda食物：菊花罗汉果、菊花雪梨茶

建议：凉茶总有些稍稍苦的，大家可以先买不同味道尝试下能不能接受。

亮点：菊花雪梨茶，甜的，不腻!超好喝!6元一瓶，喝了两瓶。

长隆野生动物园

原价：295一张(推荐大家下载长隆)可订单日票

Tips：长隆可以积分，可以定企鹅酒店，标价清楚，活动也立即更新!值得推荐。

那么，大家要问了：

为什么不在上面定呢?因为一个字，穷!

哈哈哈哈哈，并不是，我一直认为钱可以用在别的地方，比如里面的冰镇饮料，10元一瓶，门票钱省下来可以喝两瓶饮料呢。

所以，我开始搜索各大旅行网站，携程、驴妈妈、点评。

然鹅，有些需要提前一天，有些还是290，没多少优惠，还不如直接定，还能积分(表扬长隆，门票可以免费改期一次)

但素!我明天就离开广州了也不需要它可以更改，所以我选择了继续找。最后，被我找到了!

飞猪

大家可以搜索长隆野生动物园，点击下方的双人票或者情侣票都可以，没差别，?重点：可订当日票!

大家可以看见，双人票，546起，因为有两种：

当日票：两人556

提前一天或多天订：两人546

大家可以自己选择，那么这样比长隆直接订省去了近40元。

出票速度也很快，我10点订的，10:15短信来了，发来两个券码和一个手机尾号，直接到网络售票时间点兑换就可以了。

Tips：

现在长隆在搞小小保育员活动大家可以看价格参与，可以近距离接触小动物挺好的，价格为一个小时。

陶陶居酒家

(正佳广场店)

订完票先去干一票!因为野生动物园是不允许带吃的，所以吃饱了再去消化。

总体评价：★★★★★

这五星绝对是给服务、环境、菜品的。不要拿高端料理的五星来对比，这五星是给同类型粤菜的。

我们两个人点了五个菜，都是必点菜类，加茶水费一共182元，性价比极高。下面按照上菜顺序来给大家说一说。

1、春卷

口味：★★★★★

亮点：我吃过最好吃的春卷，没有之一，这款是饿了又不想吃主食点的，但是真的没想到最好吃的就是他!清淡却又好吃!

建议：无

2、金钱肚

口味：★★★★★

亮点：金钱肚切面很厚，很大一块，很好吃，中规中矩做法。

建议：没有很经验，但值得尝试。

3、虾饺皇

口味：★★★★★

亮_：__真的很大，纯虾肉，样子好看，没有上海虾饺粘粘的感觉。

建议：无，已经很好了。

接下来两个菜是11点之后才能点的，所以有些晚。

Tips：陶陶居的菜单正面是一直有的，反面是11点以后供应。

4、烧鹅

口味：★★★★★

亮点：分量还是比较足的哦，味道正好，不咸，皮很脆。

建议：这个烧鹅可以和鹅夫人的媲美一下，很好吃，尽快吃完，因为煮久了会老一些。

5、一口酥豆腐

口味：★★★★

亮点：这个新的做法第一次吃有点特别，酱料好吃。

建议：不爱吃咸的可以不尝试，因为真的咸，外面包的脆皮咸，如果点了可以去掉吃里面的，里面很嫩。

表扬：服务员态度很好，时常来查看水的量，并且有空会给你加水，也会经常查看菜品的时间，非常好

长隆进园和出园、优惠政策

进园

1、地铁坐到汉溪长隆站，E出口出，如果是南门进去可以乘坐免费巴士

重点：必须北门进去!!!必须北门进去!!!必须北门进去!!!

Why?

因为不用走回头路!人少!

南门：步行步行步行，不断的步行，最后做小火车

北门：先坐好火车或者缆车然后参观园区。(等下重点介绍!)

所以，我们直接出站后滴滴打车到北门，11元。

2、如果购买了水上乐园的宝宝们请留意地铁时间给你们拍了哈～

3、昨天没拍的补给大家，值得注意的就是，地铁三号线分为两条线路，但素!他和上海不一样，他是需要换车的，并且只能在体育西路换。

比如：汉溪长隆-广州东，三号线汉溪长隆(往天河客运站方向)-体育西路下车对面乘坐三号线(往机场方向)-广州东

4、电子取票点(北门)一个人也没有哈哈哈

5、换票一分钟很快，拿好票进园啦～

Tips：进园检查包，不太仔细，食物不能带，水可以(但我也看到说不可以的)，我们还是很自觉的没带，因为吃饱了，水就进去买吧(省下的门票钱有用了)

6、进园之后有牌子，显示表演时间，大家可以做好打算(在排队等小火车的时候)旁边有地图可以拿，但是推荐大家一把神奇的大大大大扇子，在等小火车的时候有工作人员在卖，12元一把，扇子上就是地图，可以不用看很大很大很大的一张纸了，扇风也方便。

7、南门出园巴士，大家可以看到，其实很方便，他有两条线，一条回酒店(这次没定，所以没走)，一条去地铁站(很方便，3-5分钟一辆。

我知道此刻你已经很累了，很想坐下来，如果运气不好，可能你的车已经座位都没有了，但是!请不要站着等了，上去吧，到地铁站才2分钟!别和别人抢了。

关于北门

我说了北门是多半自驾车通道，自驾游的从北门进，然后原门出把车停在北门的停车场，凭票进园。

大家关心的问题：

1、要不要自驾?不推荐，这是猛兽区，其实里面大部分路程动物都是在一个岛上，或者固定区域，并没有说的那么玄乎都走在路上，什么近距离，你看私家车还不是要停在河道旁边，而且不一定比火车舒服，因为底盘低。

2、如果有孩子的并且你的车子是有天窗的，可以推荐大家自驾，当然土豪随意啊，因为小火车排队有点热的，我今天运气好，15分钟，如果人多的时候是挺委屈孩子的，孩子可以把头伸出天窗里看动物。

3、自驾费用：

当地那边有租车，基本一辆车在500-600左右，进入园区车辆也需要买票，他需要一张票子。

例如：一辆车四个人，需要买5张票。

长隆野生动物园游览

进去之后，第一件事就是向右转小火车游览入口。

1、是整个景区的地图大家提前观赏一下

2、是Panda今天游览的路线

3、是小火车的样子

Tips：

1、小火车排队时间一般在半小时左右，但是其实走的很快，大家可以不用担心。

2、小火车一排坐四个人，比较推荐坐右边，什么叫坐右边，就是如果排队的时候四个人，建议排后面两个，坐上车之后你就是右边了，因为一般动物都在右边。

3、无论火车还是自驾车不得下车，小火车你也下不了，因为自动门，但是驾驶员很有心，会在动物出现的时候行驶的稍慢一些。

4、小火车不需要另外购票。

5、还有一个选择缆车，在暑期间八月全部免费，之后去需要60一个人，但是不推荐缆车，因为晒，并且动物也在热天躲起来了，所以在上面看不见什么。

接下来：景区大致分为6个部分：

小火车游览区、青龙山、熊猫村、金刚王国、萌帅酷乐园(4D)、南门门口游览部分

Panda今天有两个地方没去，一个是萌帅酷还有一个金刚王国，因为，实在走不动啊!!!

然后从北门进顺序：

4、就是小火车游览区，游览时间差不多20分钟左右，每个角落都会去。

5、青龙山，里面包括了侏罗纪森林，雨林仙踪、金秘境。大家跟着走就是了，因为豆薯设计好的，不会漏掉什么，所有道路单行道。

6、熊猫村

先看到的是白虎山，有白虎爬树、白虎跳水表演，我是在4:00-4:30左右看到的。

然后可以顺着走是长颈鹿，可以喂食，大家可以在别人喂食的时候凑上去拍照，长颈鹿离你很近哦。喂食价格：30元一根树枝。

对面就是考拉馆，多半在睡觉。

出来就是大象，4:30左右大象有表演，可以等待观看。

大象对面是熊猫帅酷萌三胞胎场馆。

7、南门的游览区，可以走之前看，但是建议大家是在看表演之前看完，因为表演最后一场五点也差不多就结束营业啦。

Panda这次一场表演也没看，因为实在走不动了，我走到门口已经5:30了

原本很想看花果山探秘，因为听说很好看，但是等我以蜗牛的速度走出熊猫馆已经5:10分了啥也看不了了。

Tips：

1、最好中午12点之前到园，要不然来不及，我就来不及，我是一点入园的。

2、园区消费：

水：基本统一价，10元一瓶，除脉动12元

餐厅：没去，但是还是挺贵的，是觉得不值得，基本60-80一套吧，看到一个餐厅柠檬可乐25元喝这一杯，我感觉白省了我的门票

纪念品：和香港的不太能比，没有特别想买的冲动，因为不是特别好玩特别Q的感觉，一个熊猫的小孩子斜挎在60-100左右吧，普遍偏贵，最主要不太好啊!!!

3、园区缆车8月免费，不再说了。

4、看见园区门口有有一个优惠使用银联62开头的储蓄还是没看清，在长隆度区酒店餐厅消费200，凭票长隆野生动物园门票减80元，这个挺好的，大家可以了解一下，截止好像是8.31

现在记忆力不好，正巧手机没电没拍照

5、园区有寄存行李和借儿童车，价格没看哦，没孩子

关于点都德

由于，实在走不动了，所以回到酒店，干嘛呢?嘿嘿嘿嘿，点外卖!点都德!想不到吧!饿了么无敌了呀。

总体评价：四星半

为什么四星半?

首先过来的时候我的酱汁全翻掉了这个应该不怪外卖小哥，应该是酒家的封盒没毛病啊～

其次口味一定没有现场吃的好，没关系我会给同情分，但是!这个饿了么的菜也太少了点吧，敢不敢来点有料的。

最后，的确早上吃了陶陶居之后对比觉得，陶陶居略胜一筹。

总价格：四样东西101，包含在搞特价的。

1、红米肠

口味：★★★★★

亮点：好吃!特别!极力推荐，即便是外卖也很好吃。

建议：就像我说的，酱汁全翻了，即便没翻掉，我也不知道哪个是哪个，一个醋，一个辣椒，一个像花生酱的物品，总感觉红米肠应该有酱料，后来我自己蘸了仅剩的醋的酱汁，还不错。

2、四色虾饺

口味：★★★★

亮点：颜色好看，卖相好.

建议：这个个头没有陶陶居的大。

3、星洲炒面

口味：★★★★

不建议点，无功无过，但是这是他们家唯一还在未售罄的主食了。

4、百合酱凤爪

口味：★★★★

这个算是很酥很酥的凤爪，我觉得是必点项目，可以尝试，他们家特色。

有机会的话会去实体体验，这算是我点外卖的心得，因为大家说他们家排队厉害，哈哈哈，虽然外卖口感稍有差异，但是还是不错，性价比可以。

香港四大才子之蔡澜

香港四大才子，指的是香港四名出色文人，分别为金庸、倪匡、黄沾和蔡澜。

四人各有所长，而且均为好友，也是腹中饱有文学之辈，因而合称香港四大才子。

黄沾让全国人民认识的是《上海滩》，而金庸的武侠如《书剑恩仇录》等则风糜大江南北，可惜两人已分别于2004年和2018年逝世。

倪匡以写科幻著称，其《卫斯理科幻》系列，曾被拍成**，蔡澜则以写美食为主，并成为香港美食家。

四大才子是一个时代的象征，是香港文化的一个缩影，是一段富有色彩的里程碑。在我们谈及香港文化的时候，我们的脑际随时可以想起：写流行曲的沾叔与写科幻的倪匡、写美食的蔡澜和写武侠的金庸，他们并称为“香港四大才子”。

蔡澜（1941年8月18日－），广东潮州人，新加坡出生，留学日本，在香港发展事业，**制片人、**监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人、商人。

上图为国润文化董事长余伟雄先生邀请蔡澜先生出席公司活动时合影。

为什么说深圳是美食荒漠 ？

广东美食之多，在于食材丰富，做法多而又细致。

沿海而又位于热带，为广东提供了丰富多样的动植物食材、调料。

而在做法上，由于历史悠久，传承至今，有了花样繁多的食材烹饪方式。

就拿吃鹅来说，有烧鹅、卤鹅、白切鹅、碌鹅、醉鹅。而烧鹅中，又讲究荔枝木烧鹅最好吃。

广东人一定会说自己的烧鹅比北京烤鸭好吃。

古法深井，天然荔枝木，烧出来的烧鹅，特别香脆、均匀、好吃 / Bilibili@黑哥哥料理

广东的白切鸡、豉油鸡比别处的鸡都好吃，白切鸡还一定要配沙姜酱油。

再拿点心来说，有丰富的早茶文化；甜点把牛奶玩出了双皮奶、姜撞奶、炸牛奶。

而在喝的上，老火靓汤，种种讲究。

在调料上，别的地儿有的都有，别的地儿都找不到的还有，如鱼露。

在咸菜上，不止梅干菜，还有橄榄菜。

2019年02月23日，广东省广州市，早茶

但是广东深圳，似乎是一个例外。

在深圳待过一段时间的人不可能没听过这句话：

深圳哪儿好玩？去香港吧。

深圳哪儿好吃？去广州吧。

深圳真的缺少美食，让客流白白流失到周边去了？

深圳，南方的美食荒漠

作为泱泱一线城市，深圳人、大量外来商旅者、旅游者的消费能力，当然能吸引各类餐饮业开店。

但是同类城市相比，深圳比不过上海，也比不过“食在广州”美名在外的广州。

同为千万以上人口的大城市，2017年，广州的餐饮业整体营业收入，比深圳多了近一倍。

广州的限额以上企业数、餐费收入，都要比深圳多。

广州、深圳餐饮对比 / 依据《广东统计年鉴2018》中的数据绘制

这不是说深圳人不爱美食，也不是餐饮业发展到这个程度能满足深圳的需求了。

根据一份对22个旅游城市的餐饮业调查，?深圳是餐饮需求排名最高的城市，上海是供给排名最高的城市[6]。

深圳人民对美食的饥渴，还可以从利宝阁在深圳的成功看出来。

这不是一家老店，香港起家，2013年才入驻深圳，之后增长迅速，还拿到深圳税务局的奖金。

店内菜品丰富 / facebook@利宝阁

利宝阁今天已成为大众点评深圳粤菜榜点评量之首，它的嘉里店有约1.7万条评论，甩出第二名近1万条评论[1][3]。

可是这家店的价格并不低，人均消费达到了158元。

大量的深圳当地人或者外来游客，愿意付出更高的价格来消费这一家店。

店内装饰富丽堂皇，消费水平并不低 / facebook@利宝阁

这是一种什么样的精神？上海、广州人体会不到，可能只有北京人会有共鸣。

以单店点评量第一的店来看，广州点评第一的粤菜点都德人均消费75元，上海点评第一的本帮菜桂满陇人均86元。

而北京则像是深圳的北方翻版，有不少高人均消费也高点评量的店。

深圳作为移民城市、超级大城市，除了粤菜，确实也不乏外来菜，但一样比不上广州、上海。

2017年12月24日，深圳灯光音乐美食节开幕，美食街上游客熙熙攘攘

以在广东占据强势地位的川菜为例。

深圳移民占比高，四川籍移民又能排入移民前三。

但深圳单店点评最高的缪氏川菜约1万条；而广州单店点评最高的川菜蓉鱼(江南大道店) 1.3万条；上海的川菜红辣椒，点评量有2.6万条[2]。

在火锅榜，上海店铺点评量排第一的上上谦、第二的哥老官都比深圳火锅八合里海记高许多，广州第一的火锅凤园椰珍椰子鸡主题餐厅也比八合里高一些。

而在日料、西餐、东南亚菜三种外国菜上，深圳榜首一样不如广州和上海。

大众点评上分菜类点评量第一的店铺的点评量对比，其中深圳、广州的当地菜为粤菜，上海的当地菜为本帮江浙菜 / 大众点评

大众点评的点评量较少，要么是店铺开店时间较晚，要么是就餐人数较少，缺少打卡者。

无论是哪一种原因，都在一定程度上反映了店铺不够火热或者接待过的就餐人次较少。

为什么在美食多如牛毛的广东，深圳却在嗷嗷待哺？

深圳还是太年轻了

深圳是一个移民城市。

1980年前，深圳还没开发起来，那时候深圳街面的建筑大约只有一层楼高，伫立在3平方千米的范围内[4]。

深圳发展历史之短，在世界范围内少见。

这一点决定了深圳比其他城市来，没有老字号，也没有传统小吃。

2019年2月7日，深圳京基100大厦与地王大厦的夜景十分漂亮。“深圳速度”把这个城市的传统甩在了身后

历史传承对饮食文化的影响是相当大的。

比如潮州菜，由于潮汕曾人多地少，粮食不足，在饮食上爱喝粥，并变得精致，食材物尽其用。

而潮汕地区祭祀中用到的各种食品，如粿也流传成为日常饮食[5]。

如果没什么剧烈变革冲击，这种饮食文化可以一直传承发展。

对比移民不如深圳多的广州，粤菜在80年代后的广州能做得有声有色。

潮汕砂锅厚弥粥 / Bilibili@吾晓食

广州当时吸收了潮菜中的卤水等元素（也称潮州菜，发源和流行于广东潮汕地区的饮食文化），也吸取了港式粤菜元素，发展成为今天大多数人口中的“粤菜”[8]。

“食在广州”的说法早已有之。

广州人历来爱吃，外出餐饮消费多，恩格尔系数和人均食品支出偏高[17]，这也哺育了广州的餐饮业。

早年间五城市恩格尔系数比较（单位：%）。恩格尔系数即餐饮占消费的比重，广州在各城市中有最高比重的恩格尔系数 / 国家统计局城市社会经济调查司编.2006中国城市社会经济热点问题调查报告[M].北京：中国统计出版社.2007.

本地人爱吃，能培育当地餐饮市场，游客被饮食吸引前来旅游，餐饮业得到进一步发展。

广州、成都都是这样的例子[9]。

但深圳本身作为一个小村落，在成为经济特区之后，快速扩张，成为了南方一座巨大的人口抽水机。

深圳在2005年就已经是800万人口的、70%人口都不是当地人的移民城市。

大量涌入的移民既忙于挣钱，不会像广州人那么爱吃，又有各自的口味。消费无法为培养餐饮提供一个强大的动力。

2018年7月18日，深圳华强北地铁商业街开街，客流如潮。人口大量涌入，各种商业街应运而生

陈晓卿曾有一条微博说：

深圳市是个体量巨大的移民城市，几乎每个人都自己内心里的故乡，因此在口味上有些面目不清。

由于涌入者有大量的湖南人、湖北人、四川人等等，以及近来的东北人，他们带来了川菜、湘菜、东北菜。其中又以发展最早的川菜较为强势。

2018年06月15日，深圳市坪洲地铁站夜市，这里聚集了各地美食

这些来自五湖四海的菜系，开始在深圳瓜分地盘。

而在深圳原本就没什么底蕴的粤菜，就遭到了排挤。

本土菜不强势，外来菜在深圳也很难有什么发展。

我们以川菜为例，川菜在广东是处于鄙视链下游的。

粤菜，广觅食材，清淡精致，重鲜味，居于鄙视链顶端；而川菜佐料重很辣，是外来者的食物[8]。

即使是粤菜本身，越是高级的餐馆，供应越是清淡鲜美，而在较低端的粤菜馆里供应的可能是翻炸油炸过的、更甜的、更咸的、更辣的食物。

深圳一川菜馆入乡随俗，提供口味清淡的小碗川面 / Bilibili@Bunny班妮

深圳一川菜馆入乡随俗，提供口味清淡的食物 / Bilibili@Bunny班妮

广东人吃饭又要青菜又要汤，深圳川菜入乡随俗，一川菜馆提供海参青菜羹 / Bilibili@Bunny班妮

川菜与粤菜两种菜取向殊途，难以同时赢得不同口味的人士的喜爱。

何况异地发展，能发展出地道的川菜吗？

并不容易。

对于短暂游玩的游客来说，没有人会费那么大力气跑去广东吃川菜。

而对于常住人口来说，在广东的四川人的流动性，也大过在广东的广东人，这对菜系的口碑树立是致命打击。

过去三四十年，深圳经历了一场轰轰烈烈的产业迭代[7]。

在这场产业迭代中，深圳常住人口高学历化、中产阶级越来越多[15]。

2019年5月30日，广东深圳，一大厂食堂员工正在点餐。大厂集聚，也是深圳吸引人的理由

当初餐馆服务的一些人已经离开，深圳又迎来了一些新的人。那么，口碑树立就变得艰难起来。

其次，在消费能力上来说，在2004年，当地外来人口的人均月收入是1014元，而本地户籍人口是2159元[16]。

更多服务于外地人的餐馆面向的消费能力较差一些。

难以百花齐放的深圳

深圳的粤菜没很好地发展起来，川菜又发展得不太好，那么其他菜呢？

说起来，上海能够成为中国大陆第一座米其林指南的城市，绝不仅仅是因为本帮菜，或者特定某一种菜系。

上海繁荣的餐饮业是百花齐放的结果。

2018年12月15日，游客在上海豫园游览，品尝各种老字号名小吃，南翔小笼包、蟹粉灌汤包等

2019年6月22日，很多北方人不理解上海人为什么要出门排队买灌汤小笼包，在他们眼里，这不就是家家都会做的普通馒头吗？

2018年7月15日，上海，粤菜馆。在上海，有钱你可以吃遍全世界

可深圳为何在其他菜上也没有很有名？

每座城市美食的背后，都离不开这座城市本身的特质。

一项研究认为，城市的餐饮业主要由城市背后的农业、交通运输业、与餐饮服务较为密切的供水供电业决定的[6]。

深圳虽然有发达的交通运输，但在农业、供水供电等排名不靠前。

2015年06月19日，深圳较场尾传统人。深圳原本是个小渔村

深圳在成为特区之后，迅速发展，面积扩大，但是依然是世界范围都排得上号的高人口密度城市，辖区内几乎都是高楼林立。

这样的高密度，从两方面影响了深圳的餐饮业。

其一，食材供应；其二，建筑形态会影响城市的餐饮活力。

2018年7月14日，深圳罗湖，拆迁旧改中的湖贝村，夜市热闹非凡

中国各个城市的管辖境内，一般会保有一定量的农业用地，让食材供应有一定的自给率。

但是深圳是例外。

深圳缺少农业用地，海港也没有用来发展渔业。

在2008年时，深圳自供应农渔产品比例就已经很低。

成都是城市周郊农业发达可以大量供应成都蔬菜的典范，还流行一种农业与餐饮紧密结合起来的一种业态：农家乐[10]。

成都、南京、上海、深圳四座城市食材自给率，括号内为数据统计年份。来源：Lang G, Miao B. Food Security for China's Cities[J]. International Planning Studies, 2013, 18(1): 5-20.

而这种情况并不会有所改变，深圳少数的非建筑用地也主要用来造林做绿化、建高尔夫球场[10, 13]。

而广东其他城市中，广州本身就有大量的蔬菜和水产品产出，佛山、东莞产出也更多。

深圳把金贵的土地用来做别的了，势必增加食材的运输成本。

不是说这样的配置有什么问题，只是单从吃货角度来看，广州似乎更适合来一场吃货之旅。

深广和佛山、东莞的水产品、猪肉、蔬菜2017年产量 / 依据《广东统计年鉴2018》绘制

土地的影响不仅在于食材供应，也在餐饮场所上。

上海是有土地用于餐饮建设的，2018年，上海拥有10万家以上餐厅，餐厅数量和密度位居全国城市第一[11]。

而深圳餐饮店数较少，而且连锁餐饮都走向了紧凑型。

深圳的营业面积、餐位数除以从业人数 的比值，在大城市中都是一个低谷[12]。

上广深2017年连锁餐饮企业基本情况 / 依据《中国零售和餐饮连锁企业统计年鉴2018》的数据绘制

餐位数除以从业人数的比值低，说明更多的从业者服务了更少的餐位，某种程度上说明了在深圳土地更为紧俏的情况下，?它们更加精致，当然也可能更贵。

而餐饮做成连锁的，一般都是模式比较成功、成熟的餐饮企业了。

这或许可以说明，深圳不是全然没有好吃的，但是它缺少更多能被普通人消费得起的美食。

2015年1月28日，深圳某著名酒店，深圳物价很高，有美食有，只要你消费得起

好在，深圳的朋友不用等待太久。

如今，深圳成为了不少人心目中理想的移居地，逐渐呈现出高收入、高饮食消费的特征。

深圳的恩格尔系数（指饮食的消费支出占总支出的比重）超过全国同期水平，也超过北上广[14]。

2018年10月3日，深圳庙街美食城内热闹场面。深圳人的美食需求，不比任何一个一线城市小

深圳的中产正在崛起，而中产的口味非常个性化[15]。

哪怕深圳人过去从未被真正“喂饱”，未来一定会有人抢着满足深圳人的胃。

澳门吃喝玩乐详细攻略2018

澳门这个地方其实是很好玩的，只不过香港的风头盖过了他，那么本篇小编就来跟大家说一说澳门到底有什么好玩的地方，又有哪些好吃的东西。

澳门吃喝玩乐详细攻略2018

来澳门以前，我以为从珠海到澳门要经过一道长长的桥，来了才发现两地相连，中间只隔着一个小小的关口，过了这道关闸，就进入了一个新的世界。

在这里，流通的纸币是澳门币，通用的语言是粤语，路上的行人除了本地人，更多的是来自世界各地的游客、劳务人员。

工作的第一年，我还会兴冲冲地和朋友去澳门的各个旅游区观光，跟着网上的美食攻略逐个踩点，给家里寄钜记的肉铺和杏仁酥。

慢慢却发现，这些网上标记着“必去的景点”、“必吃的美食”，是大多数本地人都不会去的地方，除了人潮和人潮，不会有太多的惊喜。

作为一个广东人，对比过后，我更觉得，澳门的各种老店，那些腊味、粥粉面、双皮奶，都不及广东的好吃。

但是，葡萄牙人的到来，给澳门留下了不少的西方建筑，中西文化的结合，使澳门成为了一座独特的城市。它有很多小众的清新景点、异国风情的美食，值得去看一看、尝一尝。

今天，就给大家整理一份澳门旅游攻略，给自己一个周末，来玩吧!

1、旅游小贴士

1.交通：

澳门的交通很方便，景点之间有互通的免费穿梭巴士，俗称“发财车”，在关口、码头、机场都有;

公共巴士：不设售票员，可以在7-11便利店购买公交卡澳门通，也可以投币，目前的票价是6mop/人，下车前需按停车铃，一般会有粤语和葡萄牙语报站;

的士：首1600米17mop，之后每260米跳表2mop，等候每分钟跳表2mop，大件行李每件加收3mop，澳门的街道窄小、交通拥堵，还有很多是单行道，七拐八拐，澳门司机的脾气、态度都不大好

2.货币：

澳门使用的是澳门币，可提前在中国银行兑换，在澳门的关口和景区也有兑换货币的地方，汇率时有波动，一般人民币比澳门币是1:0.8左右;

在这里可以使用人民币和港币，但大多按1:1收费，会有点亏，景点大多已普及支付宝和微信支付。

3.住宿：

酒店：澳门寸土寸金，在携程可以订到各种酒店价格在500-千元不等，可以根据个人经济能力订房;

民宿：在Arbnb上订房，可以找到珠海和澳门的民宿，澳门民宿虽小，但距离景点近，一般在生活区，更能体验本地特色，价格也比酒店便宜。

4.天气：澳门的气候属于亚热带季风气候，这种气候的特点就是冬暖夏热，雨水集中，其降水主要集中在夏季，其次是冬季。夏季澳门气候多变，出行前要先查天气。

5.网络：差点忘了介绍最最重要的网络了!中国移动在澳门地区可以开通上不封顶的流量套餐，不过网速稍慢，是3G;呆得久一点的话可以购买澳门本地的CTM或数码通流量卡。

2、小众清新去处

1.经典路线：如果来澳门玩两天，走两条经典旅游路线，就可以把大部分地标都走完。

澳门半岛：大三巴牌坊-大炮台-澳门博物馆-玫瑰圣母堂-议事亭前地-渔人码头-妈阁庙

_仔：路环岛-影汇-人度村-圣方济各教堂-官也街-龙环葡韵住宅式博物馆

2.小众清新：如果是自由行，无需紧迫地安排行程，可以避开人潮，这些小众的地方。

恋爱巷：就在面向大三巴牌坊的右下方，是一条粉黄相接的小巷。

民间传说，但凡走过恋爱巷，不久就会遇上恋爱，而一起携手走过恋爱巷的情侣，爱情也会甜甜蜜蜜。不少情侣慕名而来，前几日，我也特地带着男朋友来打卡啦。

疯堂斜巷：在大三巴附近，我第一次走到这里的时候简直被震惊到了，很短的一条巷子，却很有异国风情，这里面有很多巴洛克式圆柱的南欧建筑，地面铺设葡萄牙风格的碎石地砖。

周末疯堂斜巷会有创意小市集，中秋树上会吊灯笼，白天和夜晚是两种不同的感觉。

塔石广场：就在疯堂斜巷隔壁，澳门四大广场之一，不定时会有活动在这里举办，晚上我曾看到外国人在这里跳健身操，有点像是中国的广场舞哦。

十月初五街：是一条小马路，张智霖和佘诗曼拍的《十月初五的月光》海报封面据说就在这里拍摄。街上都是一些老房子，这里不清新，不过很地道。

城：在大堂，上午十点到晚上十点，每隔半小时就会有发财树或者龙升起来，没错，是升起来!第一次看到的时候觉得很惊奇，周围也会围绕着很多的人，这个表演是免费的，感兴趣可以去看一看。

晚上在外面会有音乐喷泉。

路环岛：重点介绍一下，比较偏远，游客少，不过有种远离喧嚣的舒适感。

市区图书馆韩剧《宫》有在这里取景，随处坐落的五颜六色的房子是这里最大的特色，近海，是个拍照的好地方。

3、特色美食

澳门有很多特色的小吃，但是在景点吃饭都是价格贵且味道一般，给大家推荐几个好吃的地方：

1.甜品：

澳门葡挞：玛嘉烈和安德鲁蛋挞是来澳门必吃的甜品，有朋友来我都会带他们去吃，玛嘉烈在新马路，每次去都有很多人排队;安德鲁在路环，人相对比较少，味道差不多。

莫义记：猫山王榴莲雪糕。喜欢吃榴莲的都推荐吃!真材实料，满口的榴莲，莫义记是澳门比较老的甜品店，在大三巴、官也街都有，其他糕点也可以尝一尝。

御前上茶：就在疯堂斜巷附近，抹茶豆腐双色雪糕!第一次吃到豆腐味的，和浓浓的抹茶搭配在一起，甜而不腻~

MrLady:澳门最好吃的空气舒芙蕾，游客很少去，本地人却常常去，排长队，大人小孩都喜欢吃。

这间店是在高士德培正中学隔壁，一般人去澳门旅游不会去这个地方，但高士德是很多澳门本地人居住的地方，距离新马路打的只要15分钟，搭巴士有25，25x，22号都可以去到高士德!

大利来猪扒包：大三巴和官也街都有，最经典的是菠萝猪扒包，面包松软，猪扒也好吃。

2.主食：大脑一直被各种甜食占据了，现在来介绍一下几个主食餐厅，来到澳门，当然要吃葡国菜。

经过多年沉淀虽然大多都已经成为澳式葡国菜，但味道也不错，葡国鸡、葡式_海鲜、马介休球等是比较有特色的菜。

亚利咖喱屋：葡国餐厅，在西湾近澳门塔，环境宁静舒服，价格适中，不止优雅也有特色。

船屋：葡国餐厅，在妈阁庙隔壁，环境不错，也许提前预定。

小飞象：葡国餐厅，地址在官也街，在当地很有名气，比较正宗的葡国餐厅，小飞象的招牌很讨喜，装修文艺，价格偏高，需收10%的服务费。

另外，在澳门的日料也不错，因为外来人口种类多，也有意大利、泰国、缅甸、越南等口味的餐馆，可以去试一下。

4、买买买

用人民币换澳门币来澳门消费，买东西等于是打八折，为了给广大女同胞们谋，特地留出最后一部分写购物路线。

1.新八佰伴：澳门唯一也是最大的一家百货公司，有9层，化妆品衣服电器美食一应俱全，这里的化妆品比内地便宜。每年6月和11月会有一天的VIP

day，很多美妆品牌都有折扣，也会送很多小样，代购们蜂拥而至，排队的队伍会特别特别长。

2.莎莎：分店很多，价格也很实惠，美妆面膜应有尽有。

3.万宁：日用保健品，美妆护肤都可以在这里买。

4.DFS免税店：位于澳门路_金光大道四季名店一层，分为三个区域：名表珠宝世界、时装世界和美容世界，汇集了全球知名的奢侈品牌。

5.珠宝店：周生生，六福珠宝是香港的老品牌，相比内地，这里更靠近原产地，成色也更好，用来送礼、准备婚礼和送爸妈都不错。

6.运动鞋街：在水坑尾街往下走，塔石广场往上走，一整条街都是运动品牌，包括Nike,三叶草等等，过年前大多两件九折的优惠。

澳门还有灯光节、美食节、烟花节，等下次遇到了，再跟你们说一说。