银川攻略必吃小吃_银川名小吃在什么地方

银川美食攻略排名前十羊肉粉、烩羊杂、手抓羊肉、银川羊肉泡馍、羊肉夹馍、羊盘缠、回族馓子、羊肉搓面、炒糊饽、羊肉臊子面。

1、羊肉粉

羊肉粉是银川经典美食，也是当地人最爱吃的早餐之一。羊肉粉选用鲜嫩的羊肉和滑嫩的粉丝或凉粉，用羊骨熬制的老汤汆煮，再撒上香菜和辣子，羊肉鲜嫩、粉丝顺滑，肥而不腻。

2、烩羊杂

烩羊杂是银川街边小吃，也是回族穆斯林喜爱的传统食品。烩羊杂选用羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺等羊杂主料加上香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤煮制。

3、手抓羊肉

手抓羊肉是西北菜中的经典，也是宁夏回族自治区的地方特色菜。手抓羊肉选用散养滩羊，连肉带骨一起啃，非常过瘾。手抓羊肉在银川有一些不同，带骨羊肉先煮后蒸，把脂肪蒸出，香而不腻。

4、银川羊肉泡馍

银川羊肉泡馍虽然起源于西安，但是银川对其进行了改良，使之更符合当地人的口味。银川羊肉泡馍选用滩羊味道更加浓郁，在汤汁中加入了粉条，更加耐煮，韧性更好。

5、羊肉夹馍

与传统的腊肉夹馍、腊牛肉夹馍相比，羊肉夹馍可以说在银川更常见。卤好的羊肉，鲜嫩入味，夹入酥脆的烤馍中，外酥里嫩，味道奇香。

6、羊盘缠

羊盘缠是回族穆斯林喜爱的传统食品，又称“油圈子”，把面盘成一个手镯大小的面圈，放入油锅内慢慢翻炸至金**后捞出锅。炸好的油圈子外表油亮光滑， 内里油渗渗、酥软软的， 吃起来非常可口。

7、回族馓子

回族馓子历史很悠久，在春秋战国时期就已经出现了。宁夏银川的回族馓子最为出名。制作回族馓子要用上好的面粉， 加少许盐水和面， 搓成条状， 环绕排满盆中， 上面洒抹一些食用油。?

8、羊肉搓面

羊肉搓面是宁夏地区盛行的一道美味面食，口感劲道，面精肉鲜，让人欲罢不能。

9、炒糊饽

炒糊饽，即炒饼。其美味可口，富有营养，肉嫩饼爽，再加上富有嚼劲，咸鲜香辣等口感融为一体，给人的感觉非常丰富。

10、羊肉臊子面

羊肉臊子面它的做法非常考究，先是用羊肉、红辣椒、青萝卜等配料做成臊子，然后手工或是用机器压面，非常的筋韧爽口，恨不得连汤都能喝上几口。

以上内容参考：百度百科—银川

1、手抓羊肉：银川市这里的手抓羊肉主要是尝起来肉质地非常细致，不必担心塞牙缝，块状蘸着食用盐、蒜末吃，是否看起来非常豪爽。尤其是在农牧区，游牧民们用初始方式做出去的手抓羊肉更加美味，把新_的牛肉放进锅清炖，有的只放胡椒粉、生姜片，没放食用盐，有的哪些调料都不放，肉炖至七八完善即捞起来服用。

2、清蒸的羔羊肉：银川市这里的羊羔肉鲜嫩美味，_有羊膻味，羊羔肉最好是用胸叉、上脊梁骨位置，剁碎正方形条，用清爽水清洗，摆放在碗内，放上姜片、小葱、蒜头；再放入几颗生麻椒，上笼蒸30分钟上下；随后扣至汤盘内上菜，配上醋、蒜汁、盐等调味品佐食。

3、烩羊杂碎：如冬天赶到银川市，来上一份烩羊杂碎，但是真贴心啊。就着火辣辣料汁吃上一口嚼劲十足的羊肉，简直美味佳肴啊

4、沙湖大头鱼：沙湖大剁椒鱼头用大粒盐炖制而成，尺二的园盘卧着三五斤上下一劈两截的沙湖鱼，携带一盆鲜鱼汤。吃沙湖鱼要先吃内脏后边的肉，这儿的肉质地最好是最香，随后先后吃鱼唇、鱼、背脊肉。沙湖鱼经浇汁端上菜。颜色光亮，没腥味儿没羊膻味，吃时一定要配蒜末加小磨香油，味儿软嫩、劲道。沙湖鱼头汤味嫩、鲜、肥、白、滑，食过回味无穷绵长。

5、丁香花猪肘子：丁香花猪肘子别称燎毛猪肘子，但是银川市的特点口味食品。主要特点是其味肥实而不腻口，瘦而不柴，酥烂鲜美，味儿醇正，是银川的一道传统式特色美食。吃客们赶到银川市能够大饱口福了。

6、羊蹄：在银川市的夜市街烤串中，羊蹄是不可或缺不得不提的一道特色小吃。一般是煮羊蹄，带著橡胶手套拿起_啃着吃，由于银川市的牛肉美味可口，_而不膻。因此各种各样夜市街的煮羊蹄经常变成点评一家烧烤摊的重要环节。